Terra
Mare
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Tartare di tonno rosso Fuentes, salsa di soya, sesamo e limone (4,6) 22€
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Acciughe del Cantabrico, pane saraceno alle noci e burrata (1,4,7,8) 16€
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Tartare di scampi con olive taggiasche, mandorle tostate e pepe di Sichuan (4,8) 18€
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Calamaretti panati al lime, timo e fiocchi di sale Maldon (1,3,14) 16€
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Tartare di gambero rosso di Sicilia, stracciatella di bufala e pistacchi (4,7,8) 18€
I nostri piatti possono contenere allergeni. I numeri riportati nel menu corrispondono alla lista ufficiale dei 14 allergeni (Reg. UE 1169/2011)
Lista Allergeni
1. Cereali con glutine: Grano, segale, orzo, avena, farro, kamut e derivati.
2. Crostacei: Gamberi, gamberetti, scampi, granchi, aragoste, astici e derivati.
3. Uova: Cotte, crude e derivati (pasta all’uovo, maionese, panature, creme).
4. Pesce: Tutti i tipi di pesce e derivati (eccetto gelatina di pesce usata come supporto o chiarificante).
5. Arachidi: Olio, burro, farina e latte di arachidi e prodotti derivati.
6. Soia: Prodotti a base di soia (eccetto oli raffinati e tocoferoli).
7. Latte: Latte, lattosio e derivati (eccetto siero usato per distillati alcolici).
8. Frutta a guscio: Mandorle, nocciole, noci, anacardi, pecan, Brasile, pistacchi, macadamia e derivati.
9. Sedano: In pezzi, preparati per zuppe, salse e concentrati vegetali.
10. Senape: Ingredienti per salse, condimenti e mostarde.
11. Semi di sesamo: Semi interi, farine o oli derivati.
12. Anidride solforosa e solfiti: In concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l (vino, conserve, cibi sott’olio/aceto).
13. Lupini: Farine, cibi vegani e derivati.
14. Molluschi: Cozze, ostriche, vongole, calamari, seppie, polpi e derivati.
